Kotleciki ziemniaczane

    Czy jesteś znużona ciągłym wymyślaniem, co przygotować dzieciom na obiad? Przedstawię jeden z moich przepisów, które ostatnio udoskonalam w kuchni. Kotleciki ziemniaczane są bardzo łatwe w przygotowaniu. Smakują maluchom, gdyż dodane rodzynki nadają słodkości. W przepisie znajdują się również marchewki, które znane są z dużej zawartości beta – karotenu (witamina A). Z ciekawostek warzywo to uważane jest za środek przeciw astmie, nadpobudliwości nerwowej, obrzękom i chorobom skórnym (a sok z marchwi zapobiega biegunkom). Natomiast ziemniaki bogate są w węglowodany, magnez, potas (którego jest więcej niż w bananie), zawierają witaminę B i C.

Składniki na 4 osoby:
4 ziemniaki
2 marchewki
2 łyżki rodzynek
2 łyżki ziaren słonecznika
1 łyżka ziaren z sezamu
bułka tarta do obtoczenia kotletów
olej do smażenia
sól

Przygotowanie:
Obieramy ziemniaki i marchewki. Kroimy na kawałki i gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż zmiękną. Odcedzamy z wody. Miksujemy na jednolita masę. Dodajemy rodzynki, ziarna sezamu i słonecznika. Łyżka formujemy kotlety, które obtaczamy w tartej bulce. Smażymy na rozgrzanym oleju.

Panierkę możemy przygotować w tradycyjny sposób, dodając mąkę oraz jajo. Ja postanowiłam użyć tylko bulki tartej, dzięki czemu kotleciki są delikatniejsze. Życzę wszystkim smacznego!